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高橋貴洋
味香り戦略研究所主席研究員

東京理科大学大学院理学部化学科卒。味香り戦略研究所の主席研究員を務め、これまでに10万点超の味分析を実施、データ構築や解析を手掛ける。日本食糧新聞、島根県農林水産省、東京家政大学、日本家政学会などでも講演。所さんの目がテン！／日本テレビ、ためしてガッテン／NHK、ホンマでっかテレビ／フジテレビなどにも出演。著書に「「うまい！」の科学データでわかるおいしさの真実」がある。

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