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2021.10.06

手づくりごはん|パートナーに優しいレシピ【第3部】|vol.16

パートナーに優しいレシピ|愛犬と七色ソーセージで乾杯!

コロナ禍前は、秋口になると横浜にある赤レンガ倉庫のオクトーバーフェスの話をよく聞きました。ドイツのミュンヘンで行われる「オクトーバーフェスト」にちなんだイベントで、おいしいビールを飲みながら、たくさんのお料理を楽しむことができます。私はビールが飲めませんが、写真で見るソーセージが美味しそうでした。
そこで今回は、うちのコとソーセージを楽しむために犬用のソーセージを作ります。人間用のソーセージを犬に食べさせてはいけない理由をおさらいしながら、七色ソーセージ作りに挑戦します。

#パートナーに優しいレシピ

さの さえこ/犬の東洋医学生活管理士

人間用のソーセージは犬に食べさせられない

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ご存知の飼い主さんも多いかと思いますが、人間用に販売されているソーセージは、犬に食べさせることができません。

塩分と糖分の摂りすぎ、添加物や香辛料などが体の負担になるだけでなく、高血圧など命に関わる事態を招く場合もあります。欲しがってもあげてはいけない食べ物です。

塩分と糖分の摂りすぎになる可能性がある

犬にも塩分が必要ですが、必要な塩分はドッグフードから補給できています。犬に必要な塩分量の目安は、体重5kg当たり約1.2gほどです。人間用のソーセージには、肉類なら1本約20gあたり塩分0.5g、魚肉ソーセージは1本約70gあたり塩分0.5gほどが含まれます。

そして見過ごされがちなのですが、人間のソーセージには糖分もたくさん含まれています。犬は体内で糖質を作り出すことができるので、ソーセージ1本で糖分の摂りすぎになり、肥満の原因になります。

添加物や香辛料で体に負担がかかる

最近は塩分控えめな魚肉ソーセージもたくさん販売されています。1本約70g当たり0.35gしか塩分を含まないものもあります。
でも人間が好むように加工されたソーセージには、着色料や香辛料が入っていることがほとんどで、犬にとっては体の負担になります。
塩分と糖分が控えめだったとしても、人間用のソーセージは犬にとって良い食べ物とは言えませんね。

無添加・味付け無しの犬用ソーセージ

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愛犬は家族だけど、食べ物は人間と区別するのが健康の秘訣。うちのコの体に負担がかからない安全なソーセージを作りたいと思います。
今回は1本を20gほどにして、色々な味を楽しめるソーセージにしました。小型犬で1日1本を目安にしています。
残った分は冷凍保存できるので、少しずつ解凍してあげることができますよ。

愛犬が好きな食材を使ってもおいしい!

材料は鶏挽肉をメインで使い、野菜や魚などを練り込んで色を着けました。卵は卵黄だけ使ってオムレツにします。ご紹介する材料にこだわらず、愛犬の好きな食べ物で作るのもおすすめです。

【材料】(1本20g前後)

  • メイン 鶏挽肉 70〜80g
  • つなぎ 卵白 1個 ※少し余らせてスープの材料にしました
  • 緑 小松菜(葉) 少々
  • 赤 ミニトマト 1個
  • 黄 卵黄 1個 ※少し余らせてスープの材料にしました
  • 紫 ブルーベリー 1個
  • 白 タイ お刺身1切
  • 橙 ニンジン 少々
  • 茶 馬肉 20g

滑らかになるまでこねるのが成功の秘訣

作り方は、鶏ハムを作ったことがあれば、それをイメージしてもらえればわかりやすいと思います。ラップでタネを包んで沸騰したお湯に入れて加熱します。

【作り方】

  1. 刻んだ小松菜・鶏挽肉・卵白少々をよく混ぜてソーセージ型に成形する
  2. ミニトマトは種を取り除いて刻み鶏挽肉・卵白少々をよく混ぜてソーセージ型に成形する
  3. 卵黄はラップに置いてソーセージ型にしながら漏れ出さないように包み込む
  4. ブルーベリーとタイも小松菜同様に混ぜて成形する
  5. ニンジンはゆでて潰したものを鶏挽肉と卵白に混ぜてソーセージ型に成形する
  6. 馬肉は卵白を混ぜてフードプロセッサーにかけソーセージ型に成形する
  7. ひとつずつラップでキャンディ包みにした後さらに上からラップで包む
  8. 沸騰したお湯で10分ほどゆでる
  9. 粗熱が取れたらラップを外して完成

レシピのポイント
卵白を入れすぎると成形しにくくなるので、ティースプーン1/3くらいで良いと思います。

七色のソーセージの栄養効果をご紹介

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使用した材料の栄養効果を簡単にご紹介します。

小松菜

小松菜にはビタミンE、カルシウム、鉄分が豊富に含まれています。皮膚や被毛、骨を健康に保ち、サポートしてくれる野菜です。

トマト

トマトは抗酸化作用のあるリコピンが有名ですが、トマトにもビタミンEが含まれています。免疫力を上げ、丈夫な体作りに役立ちます。

ビタミン、ミネラルが豊富で、アミノ酸スコアもトップクラスの栄養満点な食べ物です。食欲がない時の栄養補給に適しています。

ブルーベリー

目の疲労を回復してくれるアントシアニンを含む果物です。また、ブルーベリーにもビタミンEが含まれています。食物繊維も多いので、食べ過ぎにはご注意くださいね。

タイ

タイはとても消化が良く、弱った胃腸に優しい魚です。疲労回復を助けるビタミンB1を含み、アミノ酸も豊富です。

ニンジン

オレンジ色の元となるβカロテンが豊富なニンジンは、免疫力アップに貢献してくれる野菜です。今回は加熱していますが、すりおろしてあげると酵素が活性化され、効果が高まると言われています。

馬肉

高タンパク低脂肪で鉄分豊富な肉質です。馬刺しで食べられるものは、わが家では生であげることもあります。生食は代謝酵素、消化酵素が共に高く、肉の栄養を余すことなく摂り入れることができます。

全部味見してみよう!うちのコの実食風景

せっかく7種類作ったので、ひと切れずつうちのコに試食してもらうことにしました。
余った卵でスープを作り、ビール代わりの汁物にしてみました。

ソーセージでちょっぴりドイツ気分♪

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まだ気軽に旅行できる状況ではないからこそ、こうして世界のイベントをヒントにして愛犬用おやつを作ってみるのも楽しいかな、と思います。

人間用のソーセージを買ってきたので、私も炭酸水とソーセージで、うちのコとお家オクトーバーフェストをちょっとだけ味わってみたいと思います♪

  • 更新日:

    2021.10.06

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ライター・専門家プロフィール
  • さの さえこ
  • 犬の東洋医学生活管理士2級、ドッグライター
  • 子供の頃はアレルギーで飼えなかった犬を、大人になって初めて迎えることができました。しかし里子で迎えた初めての愛犬は、外耳炎、歯肉炎、膿皮症、膝蓋骨脱臼を持っていました。 この子をきれいな体にするにはどうしたら良いか。そんな気持ちから得た経験を、「犬の食」を通してお伝えできればと思っています。